El restaurante Esturión participa en las XII Jornadas de los arroces de la Tierra
Del 20 al 29 de octubre podréis disfrutar de las jornadas de los arroces de la Tierra en Benidorm. 18 restaurantes de Benidorm participan en este evento gastronómico organizado por la Concejalía de Turismo y la asociación de bares, restaurantes y cafeterías (Abreca).
Los participantes ofrecerán a sus clientes platos cuyo ingrediente principal será el arroz y solo se a ceptarán arroces típicos de la zona. Los arroces de Alicante son una parte fundamental de la gastronomía de la región de Alicante, en la Comunidad Valenciana, España.
Alicante es famosa por sus platos de arroz, que a menudo se preparan en paellas grandes y se sirven en una variedad de estilos. Algunos de los arroces más emblemáticos de Alicante incluyen:
- Arroz a la alicantina: Este plato suele llevar conejo, pollo y alcachofas. También se le añade pimiento rojo, ñora (un tipo de pimiento seco) y ajo, lo que le da un sabor distintivo.
- Arroz con costra: Este es un arroz al horno, donde el arroz se cuece con diferentes ingredientes (por lo general, embutidos como la butifarra y la morcilla) y se cocina hasta que se forma una costra dorada en la parte superior.
- Arroz a banda: En este plato, el arroz se cocina con pescado, como la dorada o el rape, y se sirve con caldo de pescado. Se acompaña de alioli para darle sabor.
- Paella de mariscos: Esta es una variante de la paella tradicional, pero se prepara con una selección de mariscos frescos, como gambas, mejillones, calamares y langostinos.
- Arroz negro: En este plato, el arroz se cocina con caldo de pescado y se tiñe de negro con tinta de calamar. Se sirve con alioli y mariscos.
- Arroz del senyoret: Este plato es similar a la paella de mariscos, pero los mariscos se sirven pelados y desprovistos de cáscaras, lo que lo hace más fácil de comer.
Estos son solo algunos ejemplos de los deliciosos arroces que puedes encontrar en la región de Alicante. La calidad de los ingredientes, como el arroz, el aceite de oliva y los productos frescos del mar, contribuyen a la excelencia de estos platos.
